はじめまして！株式会社ウェルネスの鳥丸と申します。この度コロナの渦に巻き込まれ、ネットショップ始めまることになりました。私たちが運営する「カリー専門店トプカ宮崎　あいもこいもかふぇ」の通販サイトになります。

最高品質のカレーを作る！｢トプカ(Top quality of curry）」の店舗名にはそんな想いを込めています。
安心、安全、新鮮、美味しい！すべてにおいて最高品質のカレーを目指しています。有機肥料を使用して丹念に作られたお米や、安心、安全な畜産物、地どれの新鮮な野菜など、できる限り宮崎県産の食材を使用し、「食」を通してお客様の健康をお手伝いできればと日々考えています。

大きな製造能力はありませんが小さいからこそ使える食資源もあります。大企業は大量に販売するために大量に使える原材料が必要になりますが、私たちはむしろ小さな生産者のあまり大量ではない食資源を原材料に使いたいと考えています。

Slow（手作り）で、Small（小規模）で、Sustainable（持続可能）な生産を応援することは本当の意味で地域が豊かになる事だと考えています。

これまでどうしても製造のほうに時間を割いていたため、店舗以外でのでの売り上げと外販は卸売をメインにしていました。
今回新型コロナウイルスの影響で卸先への販売が急激に落ち込みました。その先の販売店様の自粛休業等が原因です。
また直営の飲食店も大きな打撃を受けています。緊急事態宣言は解除されましたが新しい生活様式の実践の中でいかに運営をしていくのか？試行錯誤が続きそうです。

現在店舗の売り上げはガタガタですがそれでも毎日のように友人、知人、昔の同級生や幼馴染がかわるがわるやってきます。お客様が多かった時と違い一人一人のお客様の顔が見えるようになり、支えられてるんだなぁ、という感謝の気持ちとと同時に自分も支える事（支えあう事）が大事だな、と思うようになりました。

自分のお店の、会社のミッションは何だったのか！改めて感じるとき生産者様からの仕入れを下げてはいけない！と思っています。
売り上げが下がってどうしよう、、とそこばかり考えていましたが、仕入れる量が減れば困る方がいらっしゃいます。
縮小縮小ばかりでは回らなくなる。売れなくなったら生産者も作ることをやめてしまいます。

私たちも大変ですがみんな大変。今回ネットショップを立ち上げたのは卸売だけでなく、直接お客様にお届けできる方法を模索したいと考えたからです。